La política regulatoria del consumo de bebidas azucaradas en México 2014-2019.

Abstract

Una de las medidas para disminuir el consumo de bebidas azucaradas fue la creación del Impuesto Saludable, que consiste en un gravamen de $1.00 por litro en la compra de bebidas azucaradas en México. Existe poca evidencia de la efectividad del Impuesto como política regulatoria para disminuir el consumo, únicamente se tienen los posibles resultados de 2014 que indican una reducción del consumo del 6%, y el hecho de no haberse cumplido el impacto estimado sobre la obesidad a cinco años de la implementación del impuesto. Por ello, la presente investigación pretende analizar el cambio en el consumo de bebidas azucaradas en México a partir de la política regulatoria. Dada la naturaleza cualitativa de la presente investigación, se optó por analizar el comportamiento del consumo de bebidas azucaradas antes y después de la introducción IEPS; así como un análisis de percepción del impuesto en la decisión de consumo de los habitantes del Municipio de Benito Juárez, Quintana Roo. Se encontró una tendencia de incremento anual en el consumo de bebidas azucaradas, desde el primer año de la implementación del impuesto hasta 2019 el consumo per cápita incrementó un total de 29%.